เจ็ดพันปีนับตั้งแต่มีการประดิษฐ์หนังยังคงเป็นหนึ่งในวัสดุธรรมชาติที่ทนทานและหลากหลายที่สุด อย่างไรก็ตาม ผู้บริโภคบางคนตั้งคำถามถึงการแบ่งสาขาทางจริยธรรมและความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อมของผลิตภัณฑ์ที่สวมใส่ที่มาจากสัตว์ การเปลี่ยนแปลงมาตรฐานทางสังคมนี้เป็นเหตุผลหลักที่เราเห็นคลื่นของสารทดแทนสังเคราะห์กำลังมุ่งหน้าสู่ตลาด หนังทางเลือกที่ผลิตจากโพลิเมอร์สังเคราะห์มีคุณสมบัติที่ดีกว่าในแง่ของความยั่งยืนทางสิ่งแวดล้อม
และได้รับส่วนแบ่งการตลาด จำนวนมาก ในช่วงไม่กี่ปีที่ผ่านมา
แต่วัสดุเหล่านี้ต้องเผชิญกับปัญหาการกำจัดเช่นเดียวกับพลาสติกสังเคราะห์ทั่วไป ตลาดเครื่องหนังจึงเริ่มมองหานวัตกรรมอื่นๆ แม้จะฟังดูแปลก แต่คู่แข่งรายล่าสุดคือเชื้อราที่ต่ำต้อย
งานวิจัยโดยเพื่อนร่วมงานของฉันและฉัน ซึ่งตีพิมพ์ในวันนี้ในวารสารNature Sustainabilityสำรวจประวัติ กระบวนการผลิต ต้นทุน ความยั่งยืน และคุณสมบัติของวัสดุของวัสดุทดแทนหนังทดแทนที่ได้จากเชื้อรา โดยเปรียบเทียบกับหนังสัตว์และหนังสังเคราะห์ ความยั่งยืนของหนังขึ้นอยู่กับว่าคุณมองมันอย่างไร เนื่องจากใช้หนังสัตว์ โดยทั่วไปมาจากวัว การผลิตหนังจึงมีความสัมพันธ์กับการเลี้ยงสัตว์ ทำให้ต้องใช้สารเคมีที่เป็นพิษต่อสิ่งแวดล้อมด้วย
ประเด็นด้านความยั่งยืนของภาคปศุสัตว์เป็นที่รู้จักกันดี จากข้อมูลขององค์การอาหารและเกษตรแห่งสหประชาชาติ ภาคส่วนนี้มีส่วนรับผิดชอบประมาณ 14% ของการปล่อยเรือนกระจกทั้งหมดจากกิจกรรมของมนุษย์ การเลี้ยงโคเพียงอย่างเดียวคิดเป็น 65% ของการปล่อยมลพิษเหล่านั้น
ถึงกระนั้นก็เป็นที่น่าสังเกตว่าผลิตภัณฑ์หลักของการเลี้ยงโคคือเนื้อไม่ใช่หนัง หนังวัวคิดเป็นเพียง 5-10% ของมูลค่าตลาดของวัวและประมาณ 7% ของน้ำหนักสัตว์
นอกจากนี้ยังไม่มีความสัมพันธ์ที่พิสูจน์ได้ระหว่างความต้องการเนื้อแดงและหนัง ดังนั้นความต้องการหนังที่ลดลงอาจไม่ส่งผลกระทบต่อจำนวนสัตว์ที่ถูกฆ่าเพื่อเอาเนื้อ
ตามตัวเลขในปี 2019 จากสำนักงานสถิติออสเตรเลีย ประมาณ 49% ของฟาร์มในออสเตรเลียทั้งหมดเลี้ยงโคเนื้อ และเหล่านี้จัดการมากกว่า 79% ของพื้นที่เกษตรกรรมทั้งหมด freestocks.org/Pexels
ที่กล่าวว่าการฟอกหนังยังคงใช้พลังงานและทรัพยากรมาก และก่อให้ เกิดกากตะกอนจำนวนมากในระหว่างกระบวนการผลิต
ทำให้หนังมีผลกระทบต่อสิ่งแวดล้อมสูงกว่าผลิตภัณฑ์จากสัตว์
ที่ผ่านกรรมวิธีขั้นต่ำอื่นๆ เช่น เลือด หัว และเครื่องใน (ซึ่งสามารถขายเป็นผลิตภัณฑ์เนื้อสัตว์หรืออาหารสัตว์ได้)
เทคโนโลยีเหล่านี้ใช้ประโยชน์จากโครงสร้างคล้ายรากของเห็ดที่เรียกว่าไมซีเลียมซึ่งมีโพลิเมอร์แบบเดียวกับที่พบในกระดองปู
เนื่องจากเป็นรากและไม่ใช่เห็ดที่ใช้ กระบวนการทางชีวภาพตามธรรมชาตินี้จึงสามารถดำเนินการได้ทุกที่ ไม่ต้องการแสง แปลงของเสียเป็นวัสดุที่มีประโยชน์ และเก็บคาร์บอนโดยสะสมไว้ในเชื้อราที่กำลังเติบโต
จานเพาะเชื้อที่มีสปอร์ของเชื้อราทางด้านซ้ายและแผ่นเชื้อราตามธรรมชาติทางด้านขวา
จากสปอร์ของเชื้อราบนจานเพาะเชื้อ (ซ้าย) ไปเป็นแผ่นรองเชื้อราตามธรรมชาติ (ขวา) ใช้เวลาเพียงไม่กี่สัปดาห์ อันโตนี กันเดีย
การเปลี่ยนจากสปอร์เดี่ยวไปสู่ผลิตภัณฑ์ “หนังเห็ด” (หรือ “หนังไมซีเลียม”) สำเร็จรูปนั้นใช้เวลาสองสามสัปดาห์ เมื่อเทียบกับเวลาหลายปีในการเลี้ยงดูวัวจนโตเต็มวัย
โดยทั่วไปจะใช้กรดอ่อน แอลกอฮอล์ และสีย้อมเพื่อดัดแปลงวัสดุเชื้อรา ซึ่งจากนั้นจะถูกบีบอัด แห้ง และนูนขึ้น
กระบวนการนี้ค่อนข้างง่ายและสามารถทำได้โดยใช้อุปกรณ์และทรัพยากรเพียงเล็กน้อยโดยช่างฝีมือ นอกจากนี้ยังสามารถปรับขนาดทางอุตสาหกรรมสำหรับการผลิตจำนวนมากได้อีกด้วย ผลิตภัณฑ์ขั้นสุดท้ายมีลักษณะและให้ความรู้สึกเหมือนหนังสัตว์และมีความทนทานใกล้เคียงกัน
หนังที่ได้จากไมซีเลียมห้อยลงมาจากลวด
MOGU เป็นบริษัทหนึ่งที่ผลิตวัสดุและผลิตภัณฑ์จากไมซีเลียมจากเชื้อรา Ars Electronica / Flickr , CC BY-NC-ND
เห็ดเพื่อความก้าวหน้า
สิ่งสำคัญที่ต้องจำไว้แม้จะพัฒนามาหลายปี แต่เทคโนโลยีนี้ยังอยู่ในช่วงเริ่มต้น การผลิตเครื่องหนังแบบดั้งเดิมได้รับการขัดเกลาจนสมบูรณ์แบบเป็นเวลาหลายพันปี
มีปัญหาการงอกของฟันเมื่อใช้หนังเชื้อรา และถึงแม้จะมีความสามารถในการย่อยสลายทางชีวภาพและการผลิตที่ใช้พลังงานต่ำ แต่ผลิตภัณฑ์นี้เพียงอย่างเดียวไม่เพียงพอที่จะแก้ปัญหาวิกฤตความยั่งยืนได้
อ่านเพิ่มเติม: อีกไม่นานเราจะปลูกหนังวีแก้นเองที่บ้านหรือไม่?
มีความกังวลด้านสิ่งแวดล้อมที่กว้างขึ้นเกี่ยวกับการเลี้ยงสัตว์และการเพิ่มจำนวนของพลาสติก ซึ่งทั้งสองอย่างนี้ไม่ขึ้นอยู่กับการผลิตเครื่องหนัง
อย่างไรก็ตาม การใช้ความคิดสร้างสรรค์เพื่อควบคุมเทคโนโลยีใหม่ๆ เป็นเพียงขั้นตอนในทิศทางที่ถูกต้องเท่านั้น ในขณะที่โลกยังคงค่อยๆ เปลี่ยนแปลงสู่การดำรงชีวิตที่ยั่งยืน บางทีการได้เห็นความก้าวหน้าในขอบเขตหนึ่งอาจเป็นแรงบันดาลใจให้ผู้อื่นมีความหวัง
ฉันจะสวมมันในเร็ว ๆ นี้หรือไม่?
ผลิตภัณฑ์เชิงพาณิชย์ที่ทำจากหนังจากเชื้อราคาดว่าจะวางจำหน่ายในเร็วๆ นี้ ดังนั้นคำถามที่แท้จริงคือคุณจะต้องเสียเงินซื้อแขนและขาหรือไม่
ต้นแบบเปิดตัวเมื่อปีที่แล้วในสหรัฐอเมริกาอิตาลีและอินโดนีเซียในผลิตภัณฑ์ต่างๆ เช่น นาฬิกา กระเป๋า กระเป๋า และรองเท้า
กระเป๋าหนังไมซีเลียมสีดำและสีน้ำตาล
Bolt Threads บริษัทสตาร์ทอัพในสหรัฐฯ ใช้หนัง myceliym เพื่อสร้างผลิตภัณฑ์อย่างกระเป๋าใบนี้ได้สำเร็จ สลักเกลียว
และในขณะที่สินค้าระดมทุนเหล่านี้มีราคาค่อนข้างแพง โดยกระเป๋าจากดีไซเนอร์หนึ่งใบขายในราคา 500 ดอลลาร์สหรัฐ ต้นทุนการผลิตโดยประมาณบ่งชี้ว่าวัสดุนี้สามารถแข่งขันทางเศรษฐกิจกับหนังแบบดั้งเดิมได้เมื่อผลิตในปริมาณที่มากขึ้น
สัญญาณมีแนวโน้ม MycoWorks ระดมทุนได้ 17 ล้านเหรียญสหรัฐในปีที่แล้ว
ท้ายที่สุดแล้ว ไม่มีเหตุผลที่ดีที่ทางเลือกหนังจากเชื้อราจะไม่สามารถแทนที่หนังสัตว์ในสินค้าอุปโภคบริโภคได้ในที่สุด
ดังนั้น ครั้งต่อไปที่คุณส่งเห็ดที่ซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่าลืมทำความคุ้นเคย คุณอาจจะได้เจอหน้ากันมากขึ้นในเร็วๆ นี้
เว็บแท้ / ดัมมี่ออนไลน์
